Opis zanimanja: Pekar

 

Pekar je majstor koji se bavi pravljenjem hleba i proizvoda od testa.

Pekari su zanatlije koje imaju dugu tradiciju u našoj zemlji, neki podaci datiraju još iz doba kada je naša zemlja bila pod osmanlijskim carstvom kada ih je bilo jako malo i zvali su se ekmedžije.  Radno vreme pekara je uglavnom noću što spada u teže uslove rada.

Pekari da bi ispekli hleb i druge proizvode od testa prvo moraju da naprave smesu, stave u pećnicu što čini složen proces.

 

Proces čini:

Mešanje testa, deljenje na odredjenu težinu, oblikovanje, fermentaciju, pečenje, pakovanje i transport za dalju prodaju.

Poželjno je da osoba koja želi da bude pekar ima dobar vid i sluh, da bude fizički spremna i malo kreativna  za razna oblikovanja.

Pekari mogu da rade u prehrambenoj industriji koja može biti privatna ili društvena. Takođe pekari mogu pokrenuti svoj posao.

 

Školovanje:

Školovanje pekara u našoj državi traje (3) tri godine.